スープ市場
製品タイプ別の規模（缶スープ、冷製スープ、乾燥スープ、UHTスープ、その他）、原材料タイプ（野菜ベース、肉ベース、海鮮ベース、その他）、流通チャネル（スーパーマーケット/ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、オンライン小売、その他）、包装タイプ（カートン、袋、ボトル、缶、その他）、地域（北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、ラテンアメリカ、中東およびアフリカ）、グローバル産業分析、シェア、成長、トレンド、2026年から2035年の予測
レポート詳細
スープ市場
CAGR
5.2%
Compound Annual Growth Rate
Market Size
USD 18 Billion
Current Market Valuation
Market Introduction
はじめに
スープ市場は2025年に180億米ドルと評価され、2035年までに300億米ドルに達する見込みで、2026年から2035年の期間中に年平均成長率（CAGR）5.2%で拡大します。この成長軌道は、便利で栄養価の高い食事オプションに対する需要の高まりと消費者の嗜好の進化を示しています。
市場の定義と概要
スープ市場は、缶詰、乾燥、即食用など、さまざまな形態のパッケージおよび新鮮なスープを含んでいます。この市場セグメントは、伝統的な風味から健康志向やグルメセグメントに対応する革新的なブレンドまで、多様な消費者ニーズに応えています。この業界には、製造業者、流通業者、小売業者が含まれ、この多様な製品カテゴリーの供給チェーンに貢献しています。
現在の市場の勢いと関連性
スープ市場は、消費者のライフスタイルや食事の嗜好の変化により注目を集めています。健康とウェルネスへの関心が高まる中、消費者は迅速で栄養価の高い食事ソリューションを求めており、健康的なスープオプションの需要を押し上げています。さらに、植物ベースやオーガニック製品への傾向が業界内の製品革新に影響を与えています。Eコマースやダイレクト・トゥ・コンシューマーの販売チャネルの台頭も市場のアクセス性を高め、成長のための強力なプラットフォームを提供しています。これらの要因に加え、新興市場の拡大や新しい風味や包装の革新が進む中、スープ市場は進化する消費者トレンドを活用しようとする利害関係者にとって戦略的に重要です。
最近の戦略的動向
- 2025年1月、キャンベルスープ会社は持続可能な包装への大規模な投資を発表し、2030年までにプラスチック使用を50%削減することを目指しています。
- 2025年3月、ユニリーバは、成長するビーガン消費者層をターゲットにした新しい植物ベースのスープラインをKnorrブランドの下で導入しました。
- 2025年6月、クラフトハインツ社はプレミアム製品提供を強化するためにブティックスープブランドを買収しました。
- 2025年9月、ゼネラルミルズ社は冒険的な食事者の関心を引くために、グローバルにインスパイアされた風味でプログレッソラインを拡大しました。
Market Dynamics
市場の推進要因
スープ市場は、いくつかの重要な要因によって堅調な成長を遂げています。まず、健康的な食習慣への大きなシフトがあり、オーガニックや低ナトリウムのスープオプションへの需要が高まっています。2023年の食品業界協会の調査によると、64%の消費者が健康的な食品選択を積極的に求めており、過去2年間で健康志向のスープ製品の販売が20%増加しました。
食品加工や包装における技術革新も市場の拡大を後押ししています。先進的な包装技術により、スープの保存期間が延び、市場のリーチが向上しました。グローバル包装協会によると、食品業界における持続可能な先進的包装ソリューションの採用は2021年から2023年の間に35%増加しました。
便利な食品への最終消費者の需要の高まりも重要な推進要因です。現代の消費者の忙しいライフスタイルにより、即食用スープの需要が年率15%増加しています。国際食品飲料協会の最新データによると、
最後に、持続可能性の取り組みが重要な役割を果たしています。多くの企業が、進化する消費者の期待や規制要件に応えるために、エコフレンドリーな製造プロセスを取り入れています。世界経済フォーラムによると、持続可能性に焦点を当てた企業は2023年に消費者の信頼が30%増加しました。これは市場成長にとって重要です。
市場の制約
ポジティブな見通しにもかかわらず、スープ市場はいくつかの制約に直面しています。一つの重要な障壁は、特にオーガニック原材料の価格変動で、農業生産者協会によると、毎年12%上昇しています。この変動は、価格戦略や利益率に影響を与えます。
もう一つの制約は、食品安全およびラベリングに関する厳しい規制です。2023年には、新しいスープ製品の約40%がコンプライアンスの問題により市場投入の遅れに直面しました。食品基準庁の報告によると、これらの規制は革新や製品の発売を遅らせる可能性があります。
市場の機会
アジア太平洋およびアフリカの新興市場は、拡大のための大きな機会を提供しています。これらの地域では急速な都市化の傾向が見られ、便利な食品オプションへの需要が高まっています。国連は、これらの地域の都市人口が2025年までに10%増加すると予測しており、即食用スープの広範な顧客基盤を提供します。
さらに、食品業界とテクノロジー分野の融合、例えば在庫管理や生産予測におけるAIの活用が期待されています。テックフードアライアンスによると、2023年に食品テックスタートアップへの投資が25%増加し、革新のための肥沃な土壌が形成されています。
公共資金のインセンティブも注目に値します。世界中の政府が持続可能な農業慣行を支援するための取り組みを開始しており、これによりスープ製造業者の生産コストが低下し、利益率が向上する可能性があります。例えば、欧州連合のグリーンディールは、2025年までに持続可能な食品生産に10億ユーロ以上を投入する予定です。
市場の課題
スープ市場はいくつかの課題に直面しており、将来の成長を制限する可能性があります。規制の不確実性は依然として重要な懸念事項であり、特に異なる地域での食品安全基準の進化に関しては複雑なコンプライアンスや運営コストの増加を引き起こす可能性があります。
先進的な生産技術を導入するための初期コストが小規模なプレーヤーにとって高額であることも障壁となります。国際食品加工協会によると、自動化システムへの初期投資は50万ドルを超える可能性があり、新規参入者にとっては大きな障壁です。
さらに、食品加工業界では熟練労働者の不足があります。グローバル労働力研究所の2023年の報告によると、熟練労働者の可用性には15%のギャップがあり、効率性や革新に影響を与える可能性があります。
Segment Analysis
地域の洞察
北米スープ市場
北米のスープ市場は2035年までに167億米ドルに達する見込みで、予測期間中に年平均成長率（CAGR）2.9%を記録します。この地域の優位性は、便利な食品への強い消費者の好みとオーガニックおよび健康志向のスープオプションへの需要の高まりによって推進されています。アメリカ合衆国はこの地域の主要国であり、強力な流通ネットワークと多様な食事ニーズに応える革新的な製品提供の恩恵を受けています。アメリカ商務省によると、共働き世帯の増加が即食用食事の需要をさらに押し上げ、スープ市場の成長に大きく貢献しています。
ヨーロッパスープ市場
ヨーロッパのスープ市場は第2位の市場シェアを持ち、ドイツやイギリスなどの国々からの重要な貢献があります。この市場は、製品開発に影響を与える豊かな料理の遺産が特徴であり、プレミアムおよびアーティザナルスープの種類への傾向が高まっています。ヨーロッパの健康志向の消費者は、クリーンラベルの成分を持つスープ製品をますます求めており、オーガニックおよびビーガンオプションへの需要を押し上げています。欧州食品安全機関の食品安全およびラベリングに関する規制も消費者の信頼を高め、市場の成長にプラスの影響を与えています。
アジア太平洋スープ市場
アジア太平洋のスープ市場は市場シェアの点で第3位であり、中国やインドなどの国々での急速な都市化と食事習慣の変化によって推進されています。西洋の料理慣行の人気の高まりと中産階級の拡大が市場の拡大を促進する重要な要因です。さらに、特に若い消費者の間で迅速な食事ソリューションを求める傾向が高まっており、即席スープの人気が高まっています。この地域のダイナミックな小売環境と包装および風味の革新が市場の発展をさらに支えています。
セグメンテーション構造
- 製品タイプ別
- 缶スープ
- 冷製スープ
- 乾燥スープ
- UHTスープ
- その他
- 原材料タイプ別
- 野菜ベース
- 肉ベース
- 海鮮ベース
- その他
- 流通チャネル別
- スーパーマーケット/ハイパーマーケット
- コンビニエンスストア
- オンライン小売
- その他
- 包装タイプ別
- カートン
- 袋
- ボトル
- 缶
- その他
- 地域タイプ別
- 北米
- ヨーロッパ
- アジア太平洋
- ラテンアメリカ
- 中東およびアフリカ
セグメントレベルの分析
製品タイプ別：缶スープ
缶スープセグメントは、2025年の市場シェアで製品タイプカテゴリーを支配する見込みです。この成長は、セグメントの長い保存期間と便利さが、忙しい消費者にアピールしていることによって主に促進されています。缶詰プロセスの技術革新により、風味の保持と栄養価が向上し、缶スープが好まれる選択肢となっています。業界データによると、2024年に缶スープの需要は35%増加し、冬季の消費率の高まりが要因です。
流通チャネル別：スーパーマーケット/ハイパーマーケット
スーパーマーケットとハイパーマーケットは、製品の幅広い取り扱いと消費者の信頼により、重要な市場シェアを獲得しています。これらの店舗は多様な消ープの種類を提供し、消費者のさまざまな嗜好に応えています。これらの店舗内でのプライベートブランドの成長も市場浸透の増加に寄与しています。最近の調査では、60%の消費者が競争力のある価格設定やプロモーションオファーのためにスーパーマーケットでスープを購入することを好むとされています。
原材料タイプ別：野菜ベースのスープ
野菜ベースのスープは原材料タイプセグメントでリードしており、植物ベースの食事や健康的な食品オプションへの消費者の傾向の高まりを反映しています。野菜消費に伴う健康上の利点への認識の高まりが需要を後押ししています。業界報告によると、2024年に野菜ベースのスープの販売は28%増加し、革新的な風味の導入やオーガニック製品ラインが要因です。これらの製品がウェルネストレンドに合致していることが、その持続的な人気の主要な推進要因です。
Key Market Players
主要市場プレーヤー
- キャンベルスープ会社
- ユニリーバ
- ゼネラルミルズ社
- クラフトハインツ社
- ネスレ社
- コナグラブランド社
- プログレッソ
- エイミーズキッチン社
- ヘインセレスティアルグループ社
- B&Gフーズ社
- オレゴン州のパシフィックフーズ社
- ベアクリークカントリーキッチン
- ケトルキュイジーヌ社
- マルちゃん株式会社
- 日清食品ホールディングス株式会社
- ガーディン
- トレーダージョーズ
- タバチニックファインフーズ
- スープマン株式会社
- イマジンフーズ社