허브 및 향신료 시장
제품 유형(허브, 향신료), 응용 분야(요리, 의료, 개인 관리), 유통 채널(슈퍼마켓/하이퍼마켓, 온라인 상점, 전문 상점), 최종 사용자(가정, 식품 산업, 제약), 지역(북미, 유럽, 아시아 태평양, 라틴 아메리카, 중동 및 아프리카), 글로벌 산업 분석, 점유율, 성장, 동향 및 2026년부터 2035년까지의 예측
보고서 상세 정보
허브 및 향신료 시장
CAGR
5.5%
Compound Annual Growth Rate
Market Size
USD 12 Billion
Current Market Valuation
Market Introduction
허브 및 향신료 시장은 2025년 120억 달러로 평가되었으며, 2035년까지 약 200억 달러에 이를 것으로 예상됩니다. 이 시장은 2026-2035년 기간 동안 연평균 성장률(CAGR) 5.5%로 성장할 것으로 예상됩니다. 자연적인 맛에 대한 소비자의 선호 증가와 민족 요리에 대한 수요 증가와 같은 여러 요인이 이 강력한 성장 궤도를 이끌고 있습니다.
시장 정의 및 개요
허브 및 향신료 시장은 주로 식품의 맛, 색상 및 보존을 위해 사용되는 식물 유래의 향기로운 물질의 재배, 가공 및 유통을 포함합니다. 이 시장에는 바질, 오레가노와 같은 일반적으로 사용되는 요리 허브부터 사프란, 카다몸과 같은 이국적인 향신료까지 다양한 제품이 포함됩니다. 이 부문은 식음료, 제약, 화장품 및 개인 관리 등 다양한 산업에 서비스를 제공하며, 경제적 중요성을 강조하는 많은 응용 프로그램을 제공합니다.
현재 시장 모멘텀 및 관련성
허브 및 향신료 시장의 현재 모멘텀은 건강하고 유기농 식품 옵션에 대한 소비자 선호 변화와 세계 요리의 인기가 높아짐에 따라 촉진되고 있습니다. 요리 관광의 증가와 가정에서의 고급 요리 트렌드는 다양한 향신료 프로필에 대한 관심을 더욱 증대시켰습니다. 또한, 많은 허브 및 향신료와 관련된 건강 이점, 예를 들어 항염증 및 항산화 특성은 건강을 중시하는 시장에서의 매력을 강화했습니다. 온라인 소매 채널의 확산은 시장 접근성을 확대하여 더 넓은 소비자 도달을 가능하게 하고 국제 무역을 촉진했습니다. 이러한 역학은 식음료 부문에서 혁신과 성장의 주요 동력으로서 허브 및 향신료 시장의 전략적 중요성을 강조합니다.
최근 전략적 개발
- 2025년 1월, 맥코믹 & 컴퍼니는 유기농 향신료 생산업체 인수를 발표하여 유기농 제품 포트폴리오를 확장했습니다.
- 올람 인터내셔널은 2025년 3월, 글로벌 향신료 공급망에서 추적 가능성과 환경 관리를 보장하기 위해 새로운 지속 가능한 소싱 프로그램을 시작했습니다.
- 2025년 6월, 아지노모토 주식회사는 디지털 마케팅 능력을 향상시키고 더 넓은 고객층에 도달하기 위해 기술 회사와 전략적 파트너십을 체결했습니다.
- 2025년 9월, 기바우단은 아시아-태평양 지역에서 증가하는 향신료 수요를 충족하기 위해 인도의 생산 시설 확장을 완료했습니다.
Market Dynamics
시장 동력
글로벌 허브 및 향신료 시장은 여러 주요 요인에 의해 강력한 성장을 경험하고 있습니다. 첫째, 유기농 및 자연 제품에 대한 소비자의 선호 증가가 수요를 크게 증가시키고 있습니다. 유기농 무역 협회에 따르면, 유기농 향신료 소비는 지난 5년 동안 25% 증가했으며, 이는 건강한 식습관으로의 광범위한 트렌드와 일치합니다.
가공 및 포장 기술 혁신은 시장 확장을 더욱 가속화하고 있습니다. 향신료의 건조 및 보존에 대한 고급 기술은 제품의 유통 기한과 품질을 개선하여 더 넓은 유통을 촉진하고 시장 도달 범위를 증가시켰습니다. 또한, 소비자 직접 판매를 위한 디지털 플랫폼의 통합은 접근성을 넓혔으며, 2023년 전자상거래 분석에 따르면 온라인 향신료 구매가 40% 증가했습니다.
더욱이, 지속 가능성과 ESG 이니셔티브가 주목받고 있습니다. 기업들은 지속 가능한 제품에 대한 소비자 수요를 충족하기 위해 소싱 및 생산에서 친환경적인 관행을 점점 더 채택하고 있습니다. 이러한 변화는 지속 가능한 개발 및 책임 있는 소비를 향한 광범위한 거시 경제적 트렌드와 일치합니다.
마지막으로, 유리한 무역 협정 및 향신료 수출에 대한 세금 인하와 같은 규제 지원은 시장 성장에 유리한 환경을 조성하고 있습니다.
시장 제약
긍정적인 전망에도 불구하고, 허브 및 향신료 시장은 주목할 만한 제약에 직면해 있습니다. 하나의 주요 장벽은 주요 향신료 생산 지역에서의 기후 변화 및 지정학적 긴장으로 인한 원자재 가격의 변동성입니다. 이러한 예측 불가능성은 공급망 중단 및 제조업체의 비용 증가로 이어질 수 있습니다.
또 다른 제약은 특정 지역의 엄격한 규제 환경입니다. 국가마다 다양한 식품 안전 기준을 준수하는 것은 특히 소규모 생산자에게 도전이 될 수 있으며, 이는 시장 진입 및 확장을 저해할 수 있습니다.
시장 기회
허브 및 향신료 시장은 특히 아프리카 및 동남아시아와 같은 미개척 지역에서 상당한 기회를 가지고 있습니다. 이러한 지역은 도시화 증가와 변화하는 식단 선호로 인해 수요가 증가하고 있습니다. 이러한 지역은 시장 진입자 및 확장 전략에 대한 상당한 성장 잠재력을 나타냅니다.
또한, 허브 및 향신료 시장과 웰니스 및 건강 보조 식품 산업의 융합은 방대한 기회를 제공합니다. 향신료 기반 건강 보조 식품 및 기능성 식품의 혁신이 주목받고 있으며, 건강 및 웰니스 분야에 대한 공공 및 민간 투자 증가에 의해 뒷받침되고 있습니다.
농업 개발 및 혁신 자금을 촉진하는 정부 이니셔티브도 시장 성장에 유리한 환경을 조성하고 있습니다. 예를 들어, 아시아의 여러 정부는 보조금 및 연구 보조금을 통해 향신료 재배를 장려하고 있으며, 이는 생산 및 수출 능력 증가의 길을 열고 있습니다.
시장 도전 과제
여러 도전 과제가 허브 및 향신료 시장의 미래 성장을 저해할 수 있습니다. 규제 불확실성은 여전히 중요한 우려 사항으로 남아 있으며, 식품 안전 법률의 잦은 변화는 준수를 복잡하게 하고 운영 비용을 증가시킬 수 있습니다. 생산 시설 현대화 및 고급 기술 채택과 관련된 높은 초기 비용은 소규모 업체에 도전 과제가 될 수 있습니다.
개발이 덜 된 지역의 인프라 및 기술적 한계는 공급망 효율성과 시장 침투를 더욱 저해할 수 있습니다. 또한, 향신료 가공 및 품질 관리에 대한 숙련된 노동력 부족은 운영상의 도전 과제를 제시하며, 이는 제품 품질 및 브랜드 평판에 영향을 미칠 수 있습니다.
Segment Analysis
지역 통찰력
아시아-태평양 허브 및 향신료 시장
아시아-태평양 허브 및 향신료 시장은 2025년 45억 달러로 평가되었으며, 2035년까지 78억 달러에 이를 것으로 예상되며, 예측 기간 동안 CAGR 5.3%를 기록할 것으로 보입니다. 이 성장은 다양한 향신료와 허브를 많이 사용하는 전통 아시아 요리에 대한 소비자의 선호 증가에 의해 주로 촉진됩니다. 유기농 및 자연 식품 제품으로의 전환은 시장 수요를 더욱 촉진합니다. 이 지역의 주요 국가인 인도는 향신료 및 허브 생산의 풍부한 전통 덕분에 시장에 크게 기여하고 있습니다. 인도 상공부의 데이터와 같은 출처는 이 시장에서의 생산 및 수출에서 인도의 지배적인 위치를 강조합니다.
북미 허브 및 향신료 시장
북미 허브 및 향신료 시장은 전 세계에서 두 번째로 큰 시장으로, 민족 및 이국적인 맛에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 소비자들 사이의 건강 의식과 요리 프로그램 및 요리 블로그의 인기로 인해 가정 요리 트렌드가 증가하고 있는 것도 중요한 동력입니다. 미국은 이 지역을 선도하며, 미국 상무부의 데이터에 따르면 전문 허브 및 향신료의 수입이 꾸준히 증가하고 있습니다.
유럽 허브 및 향신료 시장
유럽은 글로벌 허브 및 향신료 시장에서 세 번째로 큰 점유율을 차지하고 있으며, 이 지역의 풍부한 요리 유산과 강력한 식품 가공 산업에 힘입고 있습니다. 유기농 제품에 대한 선호가 상당히 증가했으며, 독일과 네덜란드와 같은 국가가 이 트렌드의 최전선에 있습니다. 유럽 식품 안전청(EFSA)은 소비자 신뢰와 시장 확장을 이끄는 엄격한 품질 및 안전 기준을 주목하고 있습니다.
세분화 구조
- 제품 유형별
- 허브
- 향신료
- 응용 분야별
- 요리
- 의료
- 개인 관리
- 유통 채널별
- 슈퍼마켓/하이퍼마켓
- 온라인 상점
- 전문 상점
- 최종 사용자별
- 가정
- 식품 산업
- 제약
- 지역 유형별
- 북미
- 유럽
- 아시아 태평양
- 라틴 아메리카
- 중동 및 아프리카
세분화 수준 분석
제품 유형별: 향신료
향신료는 2025년 시장 점유율 기준으로 가장 큰 하위 세그먼트를 차지하며, 이국적이고 민족적인 맛에 대한 수요 증가에 의해 주도되고 있습니다. 국제 요리의 인기가 높아지고 있으며, 즉석식품 및 가공식품에서 향신료의 사용이 증가하고 있는 것이 중요한 성장 동력입니다. 유기농 및 지속 가능한 방식으로 조달된 향신료에 대한 글로벌 선호도 크게 기여하고 있으며, 2024년 유기농 향신료 판매가 38% 증가한 것으로 나타났습니다.
응용 분야별: 요리
요리 응용 분야 세그먼트는 전 세계 요리에서 허브 및 향신료의 광범위한 사용으로 인해 지배적입니다. 음식 관광 및 요리 프로그램의 증가로 소비자의 입맛 선호가 확장되어 향신료와 허브의 혁신적인 사용으로 이어지고 있습니다. 최근 식품 네트워크의 통계에 따르면 향신료 기반 요리에 초점을 맞춘 요리 수업이 24% 증가하여 소비자의 관심이 높아지고 있음을 보여줍니다.
유통 채널별: 온라인 상점
온라인 상점은 제공하는 편리함과 다양성 덕분에 가장 빠르게 성장하는 유통 채널로 부상하고 있습니다. 전자상거래 플랫폼의 확산은 소비자들이 다양한 국제 허브 및 향신료에 접근할 수 있게 하였습니다. Statista의 최근 데이터에 따르면, 2023년 향신료의 온라인 판매가 57% 증가하여 디지털 쇼핑 트렌드로의 전환을 강조하고 있습니다.
Key Market Players
주요 시장 플레이어
- 맥코믹 & 컴퍼니, Inc.
- 올람 인터내셔널
- 아지노모토 주식회사
- 아리아케 재팬 주식회사
- 영국 식품 협회 plc
- 바리아 페퍼
- DS 그룹
- 에베레스트 스파이스
- 프론티어 협동조합
- 기바우단
- 하인 셀레스티얼 그룹, Inc.
- 케리 그룹 plc
- 크래프트 하인즈 컴퍼니
- MDH 스파이스
- 네이처엑스 S.A.
- 로베르떼 그룹
- 센시언트 테크놀로지스 코퍼레이션
- 스파이스 아일랜드스
- 타카사고 인터내셔널 코퍼레이션
- 워를레 내추럴 프로덕트 GmbH